|
|
Bief Bourgondia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. bieflappen, 4 theel. dieetmagarine, 2 gehakte teentjes knoflook, 200 gr. gehakte uien, een bakje champignons in schijfjes, 4 theel. bloem, zout, peper, 1 dl. water, 100gr. tomaten uit blik, 1,5 dl rode wijn, 1/4 theel. tijm, voor de ganering 1/4 rode en groene paprika.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bereidingswijze:
Gril de bieflappen aan beide zijden bruin en snijd het vlees in stukjes van anderhalve cm. Verwarm de magarine in de anti-kleefpan en bak hierin de knoflook en de ui glazig, voeg de champignons toe en laat deze 3 min. meebakken. Bestrooi de bieflappen met bloem, zout en peper en bak deze 5 min mee met de groenten. Voeg in gedeelten het water toe, roer er de overige ingredienten door en breng het gerecht aan de kook. Doe het vleesmengsel over in een vuurvaste schaal, doe er een deksel op en zet de Bief Bourgondia in de oven tot het vlees ongeveer in anderhalf uur gaar is. Garneer met reepjes rode en groene paprika.
|
|
|